冬瓜子能吃吗，冬瓜子的作用

冬瓜子：被忽略的食用与药用价值

冬瓜子，作为冬瓜的种子，常常被我们当作废物丢弃。它却拥有独特的食用和药用价值。

冬瓜子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，种仁乳白色，充满油性，带有微微的甜味。在中药学上，冬瓜子被列为常用药物，《神农本草经》更是将其列为上品。

冬瓜子是可以食用的。它含有丰富的蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷以及B族维生素等。其中的主要脂肪酸为亚油酸，这种物质有助于降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，对防治冠心病具有积极意义。冬瓜子所含的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂，能够使皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。

除了食用价值，冬瓜子还有诸多药用功效。中医认为，冬瓜子具有润肺化痰、清热渗湿、消痈利尿的作用，可用于治疗痰热咳嗽、气管炎、肺脓疡等病症。现代药理研究发现，冬瓜子具有免疫促进、胰蛋白酶抑制、保健抗衰老等作用。

冬瓜子还有利湿的功效，性凉味甘，能够清肺化痰、消痛排脓。在中医临床上，它被广泛应用于治疗各种病症。冬瓜子还可以通过炮制增强药效。生冬瓜子长于清肺化痰、消痈排脓，多用于肺热咳嗽、肺痈、肠痈初起；炒冬瓜子则寒性缓和，气香启脾，长于渗湿化浊，多用于湿热带下、白浊。

值得一提的是，冬瓜子与米汤的结合。米汤含有丰富的维生素B3(烟酸)、B1和铁，具有益气、养阴、润燥的功效。对于面部色斑沉着的女性，食用冬瓜子与米汤的结合，每日3次，每次服用粉末10克，连续30天，即可达到美白祛斑的效果。

冬瓜子不仅具有独特的食用价值，还拥有广泛的药用功效。在我们的日常生活中，不妨重新审视这种被忽略的食材，发掘它的更多价值。