番薯膳食纤维丰　搭配豆腐解便秘

秋日凉爽宜人，正是品尝烤番薯的好时节。那烧烫烫的烤番薯不仅滋味甜美，更蕴含了大自然的馈赠。地瓜作为一种平价食材，不仅易于购买，更以其香甜柔顺的口感赢得了人们的喜爱。

来自圣马尔定医院营养室主任侯玟伊的介绍，地瓜不仅仅是美味佳肴，更是营养丰富的健康食品。每100公克的地瓜，热量只有102大卡，膳食纤维2.4公克，糖类24.7公克。相较于白饭，地瓜的热量只有其一半，而膳食纤维则是其4.3倍。这样的营养组合，既能提供人体所需的热量和淀粉，又能增加饱足感，促进肠胃蠕动，预防和改善便秘问题。

想要改善便秘问题，不妨在日常饮食中增加地瓜的摄入量。它不仅可以作为健康的主食替代白饭，更能在增加膳食纤维摄取的满足人们对美食的追求。任何食物的摄入都要适量，地瓜虽好，也不可过量。55公克的地瓜相当于一份主食，成人每天的白饭建议量为1.5碗至4碗，过多的摄入同样会带来热量负担。

地瓜还可以与其他食材搭配，制作出美味又健康的菜品。比如这款地瓜豆腐球，就是一道非常好的选择。将蒸熟的地瓜捣成泥状，与豆腐混合调味后制成球形，不仅口感丰富，而且营养丰富。这道菜品的热量和膳食纤维含量都非常适宜，是一道非常健康的美食。

番薯中的非水溶性膳食纤维能够增加粪便体积、促进肠道蠕动，有助于改善便秘问题。但是需要注意的是，若水分摄取不足，容易形成硬便，反而不易排出。在食用番薯等富含膳食纤维的食物时，一定要保证充足的水分摄入。

地瓜是一种非常健康、美味的食材。在这个凉爽的秋日里，不妨来一颗烧烫烫的烤番薯，感受其香甜柔顺的滋味。通过合理的膳食搭配，还能帮助改善便秘问题，让身体更加健康。