快吃美国山核桃~防癌、降胆固醇、护心的长寿果

了解美国山核桃：营养佳品与健康守护者

对于不太了解美国山核桃的朋友们来说，这种坚果或许听起来陌生。但实际上，它在全球范围内，特别是在美国，被誉为一种拥有丰富营养的坚果。别名为长山核桃、薄壳胡桃、长寿果的美国山核桃，英文直译为“碧根果”。它不仅仅是一种美味的食品，更是一种健康的守护神。

在美国的感恩节庆祝活动中，人们常会用美国山核桃制作各种美食，如核桃派、香蕉核桃煎饼等。这种坚果不仅口感极佳，而且富含超过19种维生素和矿物质，拥有丰富的抗氧化物、蛋白质和不饱和脂肪酸，对健康有着多重益处。

美国山核桃的五大健康益处让人瞩目：

1. 降低乳腺癌风险：其含有的油酸，一种omega-9不饱和脂肪酸，能维护细胞膜的健康。研究发现，油酸有助于减少乳房纤维囊肿的风险，或是抑制可能导致乳腺癌的致癌基因。

2. 预防心脏病：长寿果中的膳食纤维有助于控制体内三酸甘油脂的含量。研究发现，适量食用长寿果能抑制血脂氧化，降低冠状动脉心脏病的概率。长寿果中的γ-生育醇有助于降低血中胆固醇浓度。

3. 降低中风概率：含有的维生素E具有抗氧化功能，并有助于减少中风风险。一项研究发现，富含维生素E的食物如坚果和种子，能大幅减少中风的风险。

4. 减少阿尔茨海默症风险：长寿果中的镁具有良好的抗发炎作用，并能增加神经元的密度，有助于延迟或预防神经性退化性疾病，如阿尔茨海默症。

5. 降低胆固醇：研究发现，适量食用美国山核桃能降低坏胆固醇（LDL）的水平，即使其油脂含量高，也不会导致体重明显增加。

我们也要明白，虽然美国山核桃有很多好处，但作为一种油脂含量较高的食品，我们在食用时仍需适量。我们应该将其纳入均衡饮食的一部分，并与炒菜用油相互替换，这样才能真正享受到长寿果带来的健康与长寿的益处。

这种美味的坚果不仅能满足我们的味蕾，还能为我们的身体带来多种益处。让我们在享受美食的也能为健康加分！