苦菊好吃的做法推荐

夏日炎炎，许多朋友都对野生菜情有独钟，其中苦菊作为一种常见的野生植物，不仅药用价值高，还是一种美味的食材。你是否也想尝试亲手制作苦菊美食呢？下面就为你详细介绍两种受欢迎的苦菊做法。

做法一：鸡蛋苦菊

准备好所需的食材：鸡蛋、苦菊、黄瓜、大蒜等，还有生抽、蚝油、盐、白糖和醋。

第一步，处理洗净苦菊，放入加盐的水中浸泡备用。

第二步，打散鸡蛋，加入盐搅拌均匀，然后下锅翻炒至熟。

第三步，调制酱汁。将大蒜、白糖、盐、生抽和醋放入锅中，加入蚝油和一些水搅拌。

第四步，将苦菊、炒好的鸡蛋、以及切好的粉丝和黄瓜丝放入大碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

做法二：花生凉拌苦菊

你需要苦菊、花生、以及各种调料，如生抽、盐、醋、白糖、鸡精和香油。

第一步，将花生炒熟并捣碎备用，洗净苦菊。

第二步，调制酱汁。在碗中加入生抽、白糖、醋、香油和鸡精，搅拌均匀。

第三步，将捣碎的花生加入酱汁中，再将苦菊放入碗中，与酱汁搅拌均匀。

还有一种花椒凉拌苦菊的做法，其独特之处在于加入了花椒的香气。将苦菊洗净沥干，大蒜切粒，红椒切丝。调制酱汁时，加入料酒、酱油、盐、蚝油、白糖，并爆香花椒后捞出，将花椒油倒入酱汁中搅拌。最后将苦菊、大蒜和酱汁一起搅拌即可。

以上介绍的几种苦菊做法，都是美味可口的美食。如果你也是苦菊的爱好者，不妨尝试一下这些凉拌做法，享受夏日的美味。这些菜肴不仅口感丰富，还能让你充分体验野生菜的独特魅力。