俏江南目前现状

一、门店扩张与布局

俏江南在规模化的道路上不断前行，至2023年底，全国运营门店已突破30家，覆盖了北京、上海、广州、成都等核心城市，其影响力更是扩展至香港与澳门。每一家门店的开设，都是品牌力量的汇聚与展现。其中，山东东营首家“黄河文化主题餐厅”的开业，更是将地域文化与餐饮完美结合，展现了俏江南品牌差异化的竞争力。

二、品牌战略跃升

俏江南的品牌升级策略独具眼光。其聚焦高端宴请市场，推行“全球品质中国气质”理念，将私人订制服务与宴会场景体验相结合，为客户带来无与伦比的尊贵感受。自2018年起，品牌引入中国诗词文化及“人生三十六宴”定制服务，使得每一场宴会都有其深厚的文化内涵。与此与川菜大师的联合，更是推动了菜品的升级，2019年推出的以“二十四味型”为核心的新菜单，每一次品尝都是一次全新的味蕾之旅。

三、资本重组与股权结构

在资本市场上，俏江南的股权结构经历了重大变化。2014年，CVC资本以2.5亿美元收购俏江南大部分股权，而创始人张兰则保留部分股权并员工持股。因对赌失败，张兰背负了巨额债务，其关联公司也面临困境。

四、管理层视野与未来蓝图

领导层的调整，为俏江南注入了新的活力。自2018年北京宴董事长杨秀龙接手以来，他推动了“转思想、求生存、树形象、谋发展、强品牌”的五年规划，逐步实现了全国化布局。为持续强化品牌形象并拓展市场份额，公司计划通过“开新店、改旧店、关差店”三步走策略，稳步前行。

五、行业风向与市场表现

在竞争激烈的餐饮市场中，俏江南面临着多重挑战。2023年，随着国内餐饮消费需求的回升，俏江南借势加速拓店。尽管品牌持续升级，但由于创始人债务纠纷及资本运作的影响，其在资本市场上的表现与行业领先者如海底捞等仍存在差距。

俏江南在经历资本市场的动荡后，正通过战略调整、主题化运营等方式努力维持市场地位。创始人遗留的债务问题仍是其未来长期发展的潜在风险。在竞争激烈的市场环境下，俏江南仍需不断与创新，以稳固其市场地位并拓展更广阔的发展空间。