青瓜，又称黄瓜，属于葫芦科植物，广泛分布于中华大地。在广东地区，人们将青瓜和黄瓜视为两个不同品种。有别于其他地方的黄瓜，青瓜自嫩至老都保持着独特的青绿色。这种蔬果味甘甜，性凉苦，无毒，归入脾、胃、大肠经。青瓜拥有多重功效，包括清热除烦、利尿解毒，尤其对于火眼、火烫伤等有很好的疗效。它还是减肥的佳品。
青瓜的外皮富含多种营养素，因此最好是保留生吃。接下来，让我们跟随肿瘤网的介绍，了解一道美味的凉拌青瓜做法。
凉拌青瓜，或者称为拍青瓜，是一道深受人们喜爱的凉拌菜。由于其清爽可口的味道和简单的制作方法，很多人都喜欢自己在家制作。即使在餐馆，这道菜品也经常作为餐前开胃菜出现。
制作凉拌青瓜其实非常简单，总共分为三个步骤：切、拍、腌。
首先是切。将青瓜切成块状，你可以根据自己的喜好来决定切法。
接下来是拍。这一步需要使用刀背轻轻拍打青瓜，这样可以让后续的腌料更容易渗透入味。
值得注意的是，切的顺序和拍的顺序可以灵活调整。你也可以先整体拍打青瓜，然后再进行切割。
最后是腌。腌料的调制非常简单，只需根据个人口味，加入醋、生抽、白糖、蒜泥、辣椒碎、香油和香菜等，搅拌均匀后，淋在青瓜上，放入冰箱腌制1~2小时即可享用。
这道凉拌青瓜不仅制作简单，而且富含营养，具有多种功效。它不仅可以抗衰老、抗肿瘤，还能有效防止酒精中毒。当你享受这道美味佳肴时，也同时在滋养你的身体。不妨尝试一下，让自己沉浸在这道家常凉拌菜的美味与健康之中吧。
