健脾养胃 咸鸡滚什菇汤的做法_家庭医生在线饮食

品味广东美食中的一道独特佳肴咸鸡滚什菇

广东的饮食文化中，有一道令人垂涎的佳肴，那就是咸鸡。这道咸鸡并非普通家鸡，而是经过特殊工艺制作的客家咸鸡。其色泽金黄，皮薄肉厚，口感鲜嫩多汁，咸香四溢，让人回味无穷。

在初夏的季节，当天气渐热，人们的食欲也随之减退。一道咸鸡滚什菇的汤品便成为餐桌上的一道靓汤。所谓“什菇”，包括了鲜冬菇、鲜蘑菇、鲜扇菇等各种新鲜的菌类。这些菌类均含有丰富的营养，高蛋白、低脂肪，还富含天然维生素和矿物质，是健康食品中的佼佼者。它们独特的鲜美味道，为这道汤品增添了无尽的魅力。

烹制这道佳肴所需的材料简单，只需咸鸡200克，新鲜菌类40~50克，再配上少许香菜和3片生姜。制作过程中，先将咸鸡切块，菌类洗净后切条块状。然后在铁镬里加入清水和姜片，待水煮沸后，加入咸鸡和菌类，滚至刚熟时，加入盐和香菜即可。

这道咸鸡滚什菇的汤品，气味鲜香可口，既有咸鸡的咸香，又有菌类的清新，让人食欲大增。它还有健脾益胃、养阴益气的功效，是男女老少皆宜的初夏靓汤。

品味这道佳肴，仿佛能感受到广东饮食文化的独特魅力。每一口都充满了鲜美的味道，每一口都让人陶醉。如果你也是美食爱好者，那就不要错过这道咸鸡滚什菇的汤品，它会让你感受到不一样的广东美食文化。

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注：以上内容仅供参考，具体制作过程中可能需要根据个人口味和身体情况进行适当调整。