药膳饮食的注意事项 慎重选择材料以食用和安全为主

随着科技的日新月异，饮食疗法的应用原则不断演进，融合了传统智慧与现代营养学的精髓。主要体现在以下几个方面：

一、节食适寒理念

节日饮食、日常饮食，都要有所节制，避免暴饮暴食。饮食之道，在于有节律地进食，定时定量。“适寒温”理念强调饮食的温凉要与人体温度、季节变化及个体体质相协调，为身体提供恰到好处的滋养。

二、调和五味与金钱搭配

食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，与人体五脏有深厚的联系。五味调和，能全面滋养五脏，维持五脏功能平衡。要注重食物的营养互补，动植物食物均衡摄入，确保营养充足且多样。

三、三因制宜原则

“三因制宜”强调因时、因地、因人制宜。根据季节变化、地理环境和个体差异选择食物。例如，不同季节要多吃补益相应脏腑的食物。西北阳热气不足，饮食宜辛辣温暖；东南阴冷气不足，饮食则宜甘冷。

四、材料选择以食用和安全为主

食疗药膳的首要任务是选择药食同源的产品。避免在饮食中大量加入药物或以药物为主，确保所谓的药膳药味适中、适口。长期食用，应无副作用，对身体有益。在选择中药材时，应优先考虑口感好、对饮食风味影响小、烹饪加工方便且无明显毒副作用、无严格剂量要求的中药材。为了家庭普及的方便与安全，更应慎重选择中药材。

现代饮食疗法不仅继承了传统的智慧，还融入了现代营养学的理念，旨在为我们提供更加科学、健康的饮食指导。