过年之际，欢聚一堂，美食佳肴自然少不了。如何在享受美食的确保吃得健康，却是一个值得关注的课题。随着新春佳节的脚步日益临近，亲朋好友欢聚一堂，丰盛的菜肴、美酒佳饮自然必不可少。这样的生活却可能给您的健康带来隐患。那么，如何在这个年节中吃得美味又健康呢？接下来，跟随运河边百科一起了解吧。
过年期间，饮食健康至关重要，我们必须牢记以下十大饮食原则。
饮食要清淡少油腻。过多的油腻食品可能导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显升高。我们应该注意调整饮食，减少脂肪堆积。
蔬菜是良药。节日的餐桌上鱼肉荤腥丰盛，容易导致疲劳倦怠、胃肠胀气等问题。我们应减少荤腥摄入，增加蔬菜的摄入量，以解油腻、维持胃肠正常蠕动，预防便秘。蔬菜不仅含有丰富的纤维素，还能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
水果也是必不可少的。节日饮食杂乱容易使人上火、便秘，多吃水果可以起到清热、解毒、润肠的功效。但需注意，水果与蔬菜的消化时间和过程不同，应分开食用，否则会影响水果中酵素的作用。
在品尝美味的主食也是不可忽视的。春节期间，人们往往多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成。在享受美食的应保证主食的摄入量。
要牢记“宁可少吃一口”的原则。聚餐家宴常常丰盛，容易造成胃肠不适甚至消化系统疾病的发生。最好的预防方法就是自我节制。同时也要注意饮酒应限量，过量的酒精会造成身体各系统的损伤。
食品卫生的注意也是至关重要的。遵循注意食品卫生原则可以避免食物中毒的发生。新鲜食材现做现吃是最好的选择。特别要注意的是不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中一定坚持生熟分开。除此之外，零食的选择也是过年饮食中的一部分。比如以炒南瓜子取代盐分较多的炒酱油瓜子、炒葵花子等零食是一种更健康的选择。同时也要注意保存剩余菜肴的方式，避免使用铝制容器存放，以免产生化学反应对身体造成不良影响。
过年期间，推荐大家适量食用一些健康食品如山药等。山药具有促进消化、减少皮下脂肪沉积、避免肥胖以及增强免疫功能的作用。总之过年期间要想吃得好又要吃出健康需要注重食材的选择和合理的饮食搭配这样才能过一个健康快乐的年节！地瓜以其松软的纤维质为人们所知，不仅易消化，更能促进肠胃蠕动，为身体的排毒工作铺设顺畅的通道。每当提及洋葱，人们总能联想到其丰富的硫元素，这种元素与蛋白质结合的效果尤为出色，对肝脏的保健作用显著，帮助身体排除毒素。
海带中的褐藻胶因其高含水量，在肠道中形成凝胶状物质，有效地帮助身体排除毒素，更可预防便秘和肠癌的发生。绿豆在中医眼中有着解百毒的功效，促进身体毒物的排泄，让机体正常代谢。
谈及莲藕，人们总会联想到其利尿作用，这一功能有助于体内废物快速排出，从而净化血液。薏米也是一颗利尿消肿的明珠，它促进体内血液循环和水分代谢，对于改善水肿型肥胖有着显著效果。
若想迅速控油排油，白菜无疑是一个好选择。清水煮白菜，淡淡的盐粒点缀，是排毒的绝佳食物。在众多的水果中，苹果独树一帜。它含有丰富的膳食纤维果胶，这种果胶在带走身体脂肪的还使皮肤更加光亮润泽。
银耳作为一种滋补良药，其滋而不腻的特点深受人们喜爱。它富含膳食纤维，有助于加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，具有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多重功效，更能够美容润肤。
在这个追求健康与美丽的时代，食物的选择显得尤为重要。以上所提及的这些食物，不仅营养丰富，更能帮助身体排毒、减肥，是人们的健康路上的良伴。让我们在日常饮食中融入这些食物，享受健康与美丽带来的喜悦吧！
