别让鱼类“玷污”了你

海鲜的鲜美背后，你是否知道其中的风险？

海鲜，一直以来都是餐桌上的美味佳肴，不仅口感鲜美，更富含丰富的营养物质。它们能预防心脑血管病，改善情绪和记忆力。当我们享受海鲜的美味时，你是否意识到其中的风险呢？

当海水遭受污染时，污染物会进入海洋动植物的体内，逐渐蓄积。这些污染物通过生物链的传递，使生物体内的浓度逐渐提高。那些位于食物链顶端的食肉鱼类，体内的污染物浓度更是高达水中的数十万倍。绝非危言耸听，被污染的近海鱼体内含有大量的汞、铅、镉等重金属及污染物。

那么，如何健康地享用海鲜呢？尽量选择体积较小的鱼类。体积大的肉食性鱼类处在食物链较高阶段，体内的污染物较多，比如鲨鱼、旗鱼等。沙丁鱼、箭鱼、黄鱼等也要少吃为妙。不吃或少吃鱼头、鱼皮、鱼油、内脏、鱼卵、鱼翅、鱼眼睛等容易蓄积污染物的部位。尤其是鱼肚子里面那些黑膜，更是污染物的重灾区。

我们也不必过分恐慌。在享用海鲜的可以搭配食用一些有利于污染物排出的食物，如西蓝花、西红柿、鲜橄榄、香菇、苹果等。这样既能享受美食，又能保护健康。正所谓猫有猫道，鼠有鼠道，只要时时注意，科学食用，污染就能降到最低。

饮食是生活中不可或缺的一部分，我们不仅要关注吃什么，更要关注怎么吃。在追求美味的更要追求健康。对于都市白领来说，要小心快餐综合征，注重营养均衡。关于咖啡致癌的推测、煮鸡蛋的小窍门等也是我们日常生活中值得关注的细节。

海鲜虽好，但也要科学食用。让我们在享受美食的保护自己的健康。毕竟，“肚子一空，万事皆空”，只有健康的身体，才能享受生活的美好。在关注饮食的我们还需要关注生活中的其他细节，做到科学饮食，健康生活。