关于糖的11个真相

糖的真相：未被全面认识的食品添加物

糖，这一看似简单的食品添加物，背后却隐藏着复杂的政治和经济纠葛。美国《Vox》杂志为我们揭示了关于糖的11个不为人知的真相。

我们都知道，甜食含有大量空热量和不健康脂肪，但糖的危害远不止于此。如今，糖已经被视为美国人饮食的头号敌人，研究更是直指糖是肥胖和糖尿病的头号元凶。

1. 现代人的糖分摄取量严重超标。我们日常所吃的许多食物中都含有不必要的糖分，如麦片、果汁、烤肉酱、沙拉酱等。据估计，市面上四分之三以上的加工食品都添加了不必要的糖分。

2. 世界卫生组织及其他众多研究都表明，糖对我们的健康有害无益，是导致超重、糖尿病、蛀牙和心脏病的主要诱因。

3. 关于糖的科学研究仍然存在争议。部分科学家认为糖是健康问题的主要原因，而其他科学家则认为糖只是众多因素之一。甚至还有少数科学家提出，糖应该被视作毒物进行严格管制。

除此之外，市面上的人造添加糖分的种类多达六十余种，如果糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等。天然的糖，存在于蔬菜、水果、乳制品中，能让我们身体精力充沛；而高果糖、玉米糖浆等人造糖以及添加的糖分则只会给身体带来负担。

4. 专家指出，减少糖的摄取是减肥的最佳方式。无糖饮食不仅健康，而且效果显著。

5. 尽管“果糖”与其他糖的代谢有所不同，但目前科学并未明确证实果糖与肥胖之间的关联。想要减肥的人们仍然可以适量享用水果。

6. 令人惊讶的是，美国制糖工业长期游说影响营养政策，通过各种手段隐瞒过量摄取糖分对人体的危害。

7. 制糖工业的阴谋被媒体揭露后，美国掀起了一场对抗糖的风潮。公立学校已全面禁止糖果及含糖饮料进入校园，国会甚至考虑立法对含糖饮料征收“汽水税”。

8. 长期以来，食品工业并未被要求揭露食品的含糖量。直到去年五月，美国食品及药物管理局规定，自2018年起，所有食品都必须标注添加的糖分含量。

9. 代糖虽然具有甜味，不含卡路里，因此受到许多喜爱甜食但又担心发胖的消费者的欢迎。但研究发现，代糖虽然不含卡路里，但人体对代糖和真糖的反应是一样的，代糖也会使人体胰岛素分泌量上升，对人体产生的危害与真糖相当。

为了减少糖分的摄取，我们可以遵循以下三个重点：避免将甜食作为早餐；不饮用含糖饮料；吃真正的水果。希望每一位读者都能关注自己的饮食健康，远离不必要的糖分伤害。【由网友『五行缺钱』至本站，未经核实，仅供参考。】