鸡胗怎么做好吃，凉拌辣炒可口又美味

鸡胗的口感脆爽有嚼劲，不仅美味可口，还具备补充身体营养、排石治肾虚等功效。那么，如何烹饪出美味的鸡胗呢？下面为您介绍几种受欢迎的鸡胗做法。

食谱一：凉拌鸡胗

所需材料：鸡胗、木耳、蚝油、生抽、葱姜蒜、白糖、盐、辣椒油、青红椒、醋、香油等。

步骤：

1. 木耳浸泡水中，鸡胗用盐清洗干净并切片备用。

2. 青红椒切段，葱姜切片或剁成泥。

3. 调制酱汁：将蒜泥、蚝油、醋、生抽、香油、白糖、盐和辣椒油混合搅拌。

4. 沸水中烫煮木耳和葱姜，捞出沥干。

5. 鸡胗下锅烧煮后捞出，加入木耳、青红椒，倒入酱汁，搅拌后撒上芝麻。

食谱二：爆炒鸡胗

所需材料：鸡胗、山椒、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、油盐、料酒、生抽等。

步骤：

1. 鸡胗处理并划刀后切片，清洗后加入盐、料酒、胡椒粉搅拌腌制。

2. 青红椒和山椒切丁，葱姜蒜切末备用。

3. 锅烧热后，将鸡胗油炸后捞出。

4. 留底油爆香葱姜蒜，加入山椒、豆瓣酱、生抽和料酒翻炒。

5. 加入青红椒翻炒，再将鸡胗下锅大火爆炒。

食谱三：洋葱炒鸡胗

所需材料：洋葱、鸡胗、盐、干辣椒、料酒、味精和生姜。

步骤：

1. 洋葱洗净切丝，鸡胗清洗后入锅加料酒和生姜烧煮，捞出切片。

2. 锅中加油，先炒洋葱，再加入鸡胗翻炒。

3. 加入干辣椒翻炒，最后加盐、味精调味。

以上三种做法都能让鸡胗美味可口。其中，凉拌鸡胗清爽开胃，爆炒鸡胗香辣爽口，洋葱炒鸡胗则带有丝丝甜味。不知你是否也想尝试一下这些美味的鸡胗做法呢？动手做一下吧，享受美食的也为身体补充了营养。