美味番茄的Ｎ种食疗方

番茄，又称西红柿，源自南美洲的秘鲁和墨西哥。它的名字传入我国的时候正值清末，因此被称为番茄。目前，我国的大部分地区都有栽培这种植物。《陆川草本》中记载，番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，能治疗口渴、食欲不振等病症。

在药用价值方面，番茄的味道甘酸，性微寒。它有着清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上，番茄常被用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮等病症，还可作为高血压、冠心病的辅助治疗方法。

番茄含有丰富的营养成分。它含有大量的碳水化合物，主要以葡萄糖和果糖的形式存在。近代医学研究指出，番茄中的柠檬酸、有机酸和糖类都具有促进消化的作用，对肾炎患者有利尿效果。番茄素对多种细菌有抑制功效，也能帮助消化。番茄还能降低血中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

在维生素含量方面，番茄同样十分丰富。据分析，500克番茄中的维生素C含量相当于1250克香蕉和2200克梨的含量。番茄还含有丰富的维生素P和PP。其中，维生素P有助于保护血管健康，而维生素PP则有助于保护皮肤健康和维护胃液的正常分泌。

研究发现，番茄还具有抗癌作用。当口腔癌细胞培养液加入番茄天然色素后，癌细胞会失去活性并逐渐死亡。美国和意大利的研究也证实，番茄能够缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、癌和乳腺癌的风险。

除了上述的药用价值和营养价值，番茄还可以做成许多美味的食疗菜谱。例如：番茄炒丝瓜、番茄红枣粥、番茄土豆饮以及番茄猪肝粥等。这些菜品不仅口感鲜美，而且各具功效。例如，番茄炒丝瓜可用于治疗高血压和动脉硬化；番茄红枣粥则能滋阴养血、养胃健脾；番茄土豆饮有助于健脾养胃、生津止渴；番茄猪肝粥则能滋补体弱血虚、营养不良等症状。

无论是药用价值还是营养价值，番茄都是一个非常有益的食物。它不仅可以制成各种美味的菜品，还能为我们的健康带来诸多益处。我们应该多吃番茄，让身体更加健康。