降血脂吃牛蒡　教你做牛蒡烧肉汤

日本研究揭示，牛蒡的嫩根竟然拥有壮阳补肾的神奇功效。不仅如此，牛蒡中的独特黄酮甙类化物还对特定癌症具有一定的控制和治疗效果。

牛蒡，被誉为“东洋萝卜”，是菊科中的一种二年生草本植物。其性凉、味甘苦，不仅是一道美味时尚蔬菜，更被誉为多功能的健康食材。嫩根中含有丰富多样的酸类，对于降低高血脂有着显著的效果。不仅如此，牛蒡还具有通经活络、消炎抗病毒、降血糖、止血、提升白血球数量等保健功能。更值得一提的是，它还能促进大肠蠕动，增强子宫收缩力，甚至具有抗癌的作用。

对于那些高血脂的朋友来说，尝试食用牛蒡是一个不错的选择。在食用牛蒡期间，请暂停使用降血脂的药物，3至6个月后，你会发现血脂水平恢复到正常范围，甚至有所下降。虽然有些人可能不习惯牛蒡的味道，但相较于中药汤药，它的口感还是相对较好的。

在享受牛蒡的美味与保健功能时，也要了解一些注意事项。牛蒡不能去皮，孕妇应谨慎食用，肾功能衰退者则不宜食用。在大超市或批发市场可以轻松购买到牛蒡，挑选时请注意避免选择“空心”或过于粗大的。

为您介绍一道美味的牛蒡烧肉汤。只需将牛蒡半根洗净切片或切块，与猪肉或小排骨一同放入锅中，加入冷水适量。先以大火烧开，然后转小火煮1小时以上，最后放少量盐调味即可。每周享用2至3次，既能满足味蕾，又能带来健康益处。

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