开洋毛豆烧冬瓜 清热解暑

清热解暑，冬瓜佳肴

夏日炎炎，冬瓜成为餐桌上的明星食材。其性寒凉、味甘美，能清热生津，辟暑除烦，尤其适合夏季食用。

一、冬瓜的三大功效

1. 清热解暑：冬瓜的清凉属性，使其具有极佳的消暑效果，饮用冬瓜汤或食用冬瓜菜品，能让人在炎炎夏日中感受到一丝凉意。

2. 减肥佳品：冬瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪、热量低，对于追求健康身材的人来说是理想的选择。

3. 利尿消肿：冬瓜富含维生素C，且钾盐含量高、钠盐含量低，对高血压、肾脏病、浮肿病患者有辅助治疗效果。

二、美味冬瓜菜品冬瓜炖开洋毛豆

材料：冬瓜、开洋（虾米）、毛豆仁。

调料：黄酒、盐。

做法：

1. 将开洋用黄酒浸泡至软化，冬瓜去皮切片。

2. 接着，热锅起油，油温适中后下毛豆仁煸炒，炒至变绿。

3. 然后，加入冬瓜片稍微翻炒。

4. 紧接着，投入已软化的开洋一同翻炒。

5. 倒入一碗高汤或清水，待汤开后适量调入盐。

6. 用中火慢炖，直至冬瓜酥软。汤水的多少就成了掌控菜与汤的关键，多则成汤，少则成菜。

此菜品不仅展示了冬瓜的清热解暑、减肥和利尿消肿的三大功效，更以其鲜美的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱。无论是作为消暑佳肴还是健康美食，冬瓜炖开洋毛豆都是夏日餐桌上的不二之选。

编辑推荐：除了上述的冬瓜佳肴，广式香腊焖饭也是一道不可多得的美食。其独特的香味和口感，让人回味无穷。欲知更多美食制作技巧，不妨尝试广式香腊焖饭的做法。