控制脂肪，鱼、肉都可享受！百岁人瑞的长寿饮食秘诀大公开

作为一位年逾百岁的食客，我仍然深爱着美食，从不给自己设置饮食上的限制。在我看来，人生就应该尽情享受美食带来的快乐，而不是被各种饮食规定束缚。

我常常被问到：“吃什么才能长寿？”或者“你的健康秘诀是什么？”每当这时，我都会想到我的日常饮食：日式家常料理，种类丰富，营养均衡。虽然每餐的脂肪摄入量少，但我并不限制自己享受美味的鱼肉和肉类。在我看来，蛋白质是身体的基础，因此我会积极摄取。

今天，我想和大家分享我的午餐菜单：凉拌香葱鸡丝、日式炸鲑鱼、时令蔬菜、番茄佐优格、酱菜以及一碗白饭。这顿午餐既美味又营养，让我能够充分享受食物带来的乐趣。

关于食材，我常常从邻居、侄子、外甥那里获得赠予。当有人来访时，我会尽可能邀请他们和我一起用餐。晚上，我会小酌一杯，这是我一天中最幸福的时刻。

对于“为了健康，是否应该限制肉类摄取”的问题，我认为因人而异，各派观点都有道理。确实，肉类的脂肪含量较高，过度摄取会对消化造成负担。某些营养素只有肉类才能提供，因此我们不能一概否定肉类的营养价值。

在我看来，最健康的饮食方式就是保持愉快的心情，享受美食带来的乐趣。不必过于极端地限制某种食物的摄取，也不必过于强求某种饮食方式。人生就应该自由自在，享受美食，享受生命。

正如我在《100岁的我，人生不勉强》一书中所说，我要告诉所有读者：不要被任何规定束缚，尽情享受美食带来的快乐吧！保持愉快的心情，才是最好的健康法。让我们共同美食的世界，享受生命的美好！