钟薛高回应雪糕烧不化合规生产

一、产品合规性声明

钟薛高公司郑重声明，其生产的雪糕产品严格遵循国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》进行生产，经检测合格后方能出厂。特别是其热销产品海盐椰椰雪糕，不仅蛋白质含量高达6.3克/100克，固形物含量也约占40%，远超国家标准对清型雪糕的要求。

二、关于添加剂及配方介绍

钟薛高的雪糕配方中确实含有卡拉胶，但其添加量仅为0.032克/支（78克装），完全符合GB 2760-2014中关于“按生产需要适量添加”的规定。除此之外，公司仅使用极少量的食品乳化增稠剂，并始终严格控制在国家标准范围内。其高固形物配方，如使用35.8%的牛奶和19.2%的稀奶油，使得产品融化后呈现粘稠状。

三、监管动态与抽检报告

上海市监局已注意到有关钟薛高产品的舆情，并已展开调查。企业表示将全力配合调查。近期的质量抽检结果也令人欣慰。例如，2022年南京市场监管局的抽检显示，钟薛高5款产品全部合格。而在2025年夏季食品抽检中，总体合格率更是高达99.83%。

四、产品分类标准对比（参考）

让我们来了解一下雪糕和冰淇淋的分类标准。雪糕的标准是固形物≥16%，脂肪≥1%，蛋白质≥0.4%。而冰淇淋的标准则更为严格，要求固形物≥30%，脂肪≥5%，蛋白质≥2.2%。钟薛高的产品以其高固形物含量和优质的原料配方，不仅在口感上更胜一筹，也在质量检测中始终保持优秀表现。

钟薛高公司始终秉持产品质量为核心的原则，严格遵守国家相关标准，致力于为消费者提供高品质的雪糕产品。