街头摊贩出售化学原料制作假鸡蛋

受害市民的遭遇：便宜鸡蛋背后的秘密

田女士在洛阳市河区的菜市场门口，被一种超值的优惠吸引每斤鸡蛋比市场便宜4毛钱。本以为捡到了大便宜，不料却陷入了假鸡蛋的陷阱。买回家后，煮熟的鸡蛋口感异常，嚼之如橡皮筋，毫无鸡蛋应有的质感。更让田女士惊讶的是，“蛋黄”里的不明凝结物，呈现块状，颜色淡红，毫无鸡蛋的腥味。怀疑自己买到了假鸡蛋后，田女士立即向工商部门投诉。当工商执法人员赶到现场时，卖鸡蛋的面包车已经消失得无影无踪。

业内人士揭露：假鸡蛋背后的化学秘密

据一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯透露，这些假鸡蛋是经过精心制作的。其中，“蛋壳”由碳酸钙混合石膏制成，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂等化学物质，“蛋黄”则是通过色素和树脂制成。申侯强调，这些用化学原料制成的鸡蛋对人体并无益处，过量食用甚至有害健康。

工商部门的警告：警惕流动摊点

针对此事，河工商所的工作人员表示，假鸡蛋与真鸡蛋在外观上几乎无法区分，消费者很容易被其低廉的价格所吸引。他们推测这些假鸡蛋可能来自外地，通过流动摊点流入市场，给监管查处带来很大难度。工作人员提醒市民，购买鸡蛋时最好选择正规商店，不要贪图小便宜，以免上当受骗。

专家教你辨别真假鸡蛋

河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授为市民提供了几种辨别真假鸡蛋的方法。从外观上看，假鸡蛋壳的颜色过于鲜亮，气孔和纹理分布过于均匀；从气味上，真鸡蛋有隐隐的腥味；从声音上，真鸡蛋发出的声音较脆；从打碎后的形状看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融为一体。易教授还提到，假鸡蛋的制作过程中可能含有大量非食品添加剂，这些添加剂会对人体健康带来危害。消费者在购买和食用鸡蛋时一定要提高警惕。

消费者在购买食品时不仅要关注价格，更要关注食品的质量和安全。遇到价格异常低廉的商品时，应多留个心眼，以免陷入类似的陷阱。也呼吁相关部门加强监管力度，确保市民的食品安全。