蔬菜清肠攻略 让排毒很健康！

何为“身体毒素”？

环境污染、负面情绪及不健康的生活方式都可能引发身体新陈代谢的紊乱，从而导致体内毒素的堆积。这些毒素的源头多元，部分源于外部环境，如空气、水源中的重金属、农药等，另一部分则是在消化过程中由身体产生的废物。若这些废物不能及时排出，它们会在体内积累，对身体产生负面影响，如记忆力减退、面色暗沉等。

蔬菜：排毒的最佳选择

营养学家推荐，在日常饮食中增加新鲜蔬菜的摄入是最健康有效的排毒方式之一。以下是一些具有卓越排毒功效的蔬菜：

1. 香菇：被誉为“蔬菜中的牛排”，是低脂肪的健康食品。长期食用香菇有助于排出体内的钠元素和血管内的垃圾。晒干后的香菇还能转换出维他命D。

2. 番茄：其抗氧化功能卓越的番茄红素能消除危害身体的自由基。番茄中的粗纤维能与胆固醇结合，减少血液中的胆固醇含量。

3. 海带：含有硫酸多糖，能清除血管壁上的胆固醇，保护心肌。其含有的褐藻胶有助于排除体内的毒素和重金属。

4. 花椰菜：含有硒、钾和类黄酮等，具有防癌、清理血管的作用。

5. 芹菜：具有解热、利尿的功能，能排出体内的酒精和其他毒素。值得注意的是，芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎。

6. 葱和大蒜：除了为食物提味、去腥，它们还能帮助排出体内的汞等毒素，并具有消炎、杀菌的功效。

7. 黑木耳：因其生长在潮湿阴凉的环境中，中医认为其具有补气活血、凉血的作用，能够清除血液里的热毒。

8. 菠菜：含有大量的水溶性纤维素，能帮助排出体内毒素，并防治便秘。

9. 胡萝卜：是有效的解毒食物，能降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

10. 黑豆：富含纤维素，能有效减少食物在肠道中的停留时间，预防肥胖并促进肠道蠕动。

选择这些蔬菜作为日常饮食的一部分，不仅能够提供丰富的营养，还能帮助身体排毒，保持健康。每个人的身体状况和需求不同，因此请根据自己的情况选择合适的蔬菜组合，确保饮食的均衡和多样性。（实习编辑邓碧琴）