常食全脂奶制品可减少患2型糖尿病风险

标题：全脂奶制品的新发现：反式棕榈油酸或有助于降低2型糖尿病风险

新华社洛杉矶12月21日电（记者高原）长久以来，全脂奶制品因其较高的脂肪含量而被许多人视为健康隐患。美国一项研究却在全脂奶制品中发现了一种名为反式棕榈油酸的脂肪酸，这种物质似乎有助于降低人们患2型糖尿病的风险。

在哈佛大学公共卫生学院等机构的研究人员在一期美国《内科学纪事》杂志上发布的报告中，详细阐述了他们的发现。报告中指出，全脂奶制品中的反式棕榈油酸含量明显高于脱脂奶制品。随着奶制品脂肪含量的增加，反式棕榈油酸的水平也会相应上升。

在此前的动物实验中，科学家们发现棕榈油酸可以降低动物的胰岛素抵抗性。此次研究中，研究人员调查了人体通过奶制品摄入反式棕榈油酸的情况。他们对3700多名65岁以上的老年人进行了跟踪调查，结果发现，与进食全脂奶制品最少的人相比，进食全脂奶制品最多的人患2型糖尿病的几率要低62%。

这一结果令人振奋。全脂奶制品中的反式棕榈油酸能够提高血液中的反式棕榈油酸水平，同样起到降低胰岛素抵抗性的作用，从而有效预防2型糖尿病。反式棕榈油酸还有助于维持血液中胆固醇和甘油三酯在较合理的水平上。

尽管这一发现为全脂奶制品的健康效益提供了新的视角，但研究人员也强调，目前还不能根据这一研究结果推荐每日全脂奶制品的最佳饮用量。他们需要进一步深入研究，以明确反式棕榈油酸预防糖尿病的具体分子机理。未来的研究还将不同人群对反式棕榈油酸的反应是否存在差异，以及是否所有奶制品都含有相同水平的反式棕榈油酸等问题。

这项研究为人们重新认识全脂奶制品提供了新的视角。尽管全脂奶制品的健康效益仍有待进一步验证，但无疑已经引发了科学界和公众对全脂奶制品的新一轮关注和。我们期待未来的研究能为我们带来更多的答案，帮助我们更好地理解全脂奶制品与人体健康之间的关系。