保护肠道助排便！香菇多糖体发威

在现代生活节奏下，许多人因工作压力、作息不规律以及营养摄入不均衡而遭受便秘困扰。幸运的是，小小的香菇或许能帮助我们摆脱这一烦恼。被誉为“蔬菜牛排”的香菇，不仅口感鲜美，而且营养丰富，对我们的肠胃十分有益。

侯玟伊营养师指出，香菇中含有大量的多糖体成分，这些成分能够刺激肠胃蠕动，预防便秘问题。其黏液蛋白成分更是富含这些有益的多糖体，可帮助修复胃黏膜、抵抗胃酸，改善胃部不适。除了这些，香菇中的酥胺酸、精胺酸以及维生素B1等营养素也具有促进消化、使胃肠道功能顺畅的功效。

更值得一提的是，香菇的热量低，每100公克的热量仅有38大卡，即使大口食用也不必担心发胖。而且，其膳食纤维含量高达3.8公克，属于水溶性膳食纤维，能够吸收肠道中的大量水分，使粪便保持柔软状态，从而让我们排便更顺畅。它还能活化肠道中的益菌，增加益菌的繁殖，提升肠道免疫力，保护我们免受腹痛、腹泻等伤害。

简单的香菇食谱也能帮助我们缓解便秘困扰。比如这款三鲜菇汤，材料简单易得，制作方便。不同种类的菇类搭配在一起，不仅口感丰富，还能让我们一次摄取到菇类中的多糖体以及各式氨基酸成分，适量食用有助改善便秘不适。

虽然菇类食物的营养价值丰富，对人体健康有许多好处，但急性痛风患者和尿酸值较高的患者不宜过量食用。侯玟伊营养师提醒我们，人体需要多种食物来提供多种营养素，才能维持健康。想要改善便秘困扰，除了食用菇类等蔬菜外，仍需保持均衡的饮食，这才是根本的解决之道。

在日常生活中，我们可以尝试多吃一些香菇，将其融入我们的饮食中。无论是炒菜、炖汤还是凉拌，香菇都是很好的选择。让我们在享受美食的也能保护肠道健康，远离便秘的困扰。