春天，万物复苏，生机勃勃的季节，也是养肝护肝的重要时刻。那么，如何在春天养护我们的肝脏呢？接下来，让我们一起一下养肝的食物以及如何通过饮食来呵护肝脏。
在中医理论中，肝属于五行之木，春季正是木气旺盛的季节，因此春季护肝尤为重要。从免疫学角度看，春季护肝也有助于增强人体对其他疾病的免疫力。在春季饮食中，我们可以多食用一些养肝食品，如***、山药和银耳等。接下来，我为大家推荐两道特别适合春季食用的食谱。
是银耳百合香蕉羹。银耳被誉为“菌中之冠”，其富含的天然植物性胶质可以提高肝脏的解毒能力，起到保肝的作用。银耳中的酸性多糖类物质能增强人体的免疫力，而丰富的膳食纤维有助于减少脂肪的吸收，具有减肥和通便的效果。制作时，将银耳浸泡蒸制后，加入百合、香蕉、枸杞和冰糖一同炖煮，即可做出既美容又护肝脏的银耳百合香蕉羹。需要注意的是，当有痰且不易咳出时，不宜食用银耳。
另外一道推荐的是山药薏米粥。春季肝火旺盛易导致脾虚，而山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有助于脾胃的消化吸收，是一味既可以食用又可以药用的佳品。临床上常用山药治疗脾胃虚弱等病症。薏米有利于排出体内湿气，促进新陈代谢，帮助排便。山药和薏米还有美白功效，对于追求美白的女性朋友来说，是一个很好的选择。但需要注意的是，制作时要控制好山药的烹饪时间，以免破坏其淀粉酶。患有糖尿病和大便干燥的人应禁食此粥。
除了以上两道食谱外，春季养肝还有许多其他注意事项。让我们养成良好的饮食习惯，合理搭配食材，让肝脏健康起来。在这个春意盎然的季节里，让我们一起努力，为肝脏注入新的生机与活力。（责任编辑：王清惠）
