好怕身材走样！　年节怎么吃？

随着冬季的到来，人们开始遵循着那句老话「补冬补嘴空」，迎接各种尾牙、年节和春酒。在这个充满喜庆和应酬的时刻，如何吃得健康，避免年后身材「长大」一圈，成为了大家关注的焦点。为此，台北市立联合医院林森中医院区营养科的营养师周千钦为大家揭示了几个健康饮食原则，帮助大家在新年的连续假期后依然保持苗条的身材。

周千钦建议大家以“蔬果入菜”为饮食原则，多样化的蔬菜和水果是健康的保障。这些食品富含各种维生素和矿物质，还有各类抗氧化植化素，无论年龄大小，都应该多吃。在享受丰盛的年菜时，别忘了将那些绿叶蔬菜如高丽菜丝、江菜等一并吃掉，以增加纤维质的摄取。对于怕胖的朋友，可以选择甜份较低的柑橘、芭乐和莲雾等水果。

团圆年菜总是少不了大鱼大肉，周千钦提醒，虽然卵黄类制品如乌鱼子、蟹黄、鱼卵等是美味的代表，但这类食品通常含有较高的胆固醇，血脂肪较高的朋友在享受美食之余应适量摄取。为了更好地保护健康，应采用低油烹调方式，如炖卤、清蒸、凉拌、烘烤等，以减少多余脂肪和热量的摄入。

过年期间，肠胃炎是常见的健康问题。除了食物不清洁，暴饮暴食也是一大原因。周千钦建议大家与朋友欢聚时，要细嚼慢咽，吃八分饱即可，以免肠胃不适。

在寒冷的冬天，火锅是驱寒的好选择，但各式口味沾酱容易让人摄取过多盐分。周千钦建议减少沾酱用料，并利用天然辛香料如葱、姜、蒜、柠檬汁等进行调味，替代高盐分的酱油膏与沙茶酱。多喝白开水不仅能解渴，还能促进新陈代谢，帮助体内废物排出。

对于市售的年菜，周千钦提醒大家要聪明选择。注意包装上的热量标示、保存期限和保存条件，并按照厂商提供的加热方法加热，才能吃得安心。大多数市售年菜口味重，肉类、鱼类份量多，蔬菜水果份量少，因此最好还是能自己准备一些蔬菜搭配着吃。

除了注意饮食，周千钦还建议大家在春节期间多外出走走，进行室外活动。这不仅能让春节假期更加丰富，还能帮助消耗多余热量。

周千钦强调，春节期间食物选择仍需把握「新鲜、多样、多变化」的选食原则。什么东西都可以吃，但应适量摄取，避免高油、高糖、高热量。维持全面性的均衡营养，「享瘦」新春其实并不困难。

只要掌握健康的饮食原则，春节期间依然可以享受到美食的乐趣，同时保持健康的身材。遵循周千钦的建议，让我们「享瘦」新春吧！