闷热三伏天 冬瓜可以这样煲

冬瓜被誉为“夏季第一瓜”。广州医科大学附属中医医院的副主任中医师高三德介绍，冬瓜性味甘寒，具备消暑、利水、消肿的神奇功效。冬瓜含钠量较低，对于动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压等患者，冬瓜的食用可以起到良好的辅助治疗作用。值得一提的是，尽管冬瓜皮又硬又厚，但我们仍建议在烹制冬瓜汤时连皮一起煮。因为冬瓜皮富含多种对人体有益的维生素和矿物质，以及具有多种挥发性成分，能够健脾消暑并除湿。

在这炎热的三伏天，如果你感到食欲不振、口渴心烦，那么搭配苦瓜一起入膳或许是个不错的选择。苦瓜具有清热解毒、明目的功效，尤其适合春夏季节去火，可以辅助治疗中暑、牙痛、便血、疮肿、痱子等疾病。这里向大家推荐一道美味养生的“双瓜”汤冬瓜苦瓜脊骨汤。

所需材料包括脊骨500克，冬瓜300克，苦瓜200克，蜜枣15克，以及适量的食盐。制作过程中，首先需要将脊骨洗净并剁成大块，然后飞水焯烫。接着，将冬瓜和苦瓜洗净、去瓤，并切成大块。将所有材料放入锅中，加入清水烧沸，先用猛火煲滚后再转慢火煲2小时，最后加入食盐调味即可。

这道冬瓜苦瓜脊骨汤具有清热解毒、生津除烦、祛湿利水的功效。需要提醒的是，体质虚寒的人群不宜饮用。对于普通人群而言，尤其是出现口渴心烦、汗多尿少、食欲缺乏、胸闷胀满等症状的人，这道汤是极佳的饮品选择。

品尝这道汤的也要欣赏它的清澈汤色和瓜块的诱人质地。在这炎热的夏季，享受美食的同时也能养生健体，无疑是一种美好的生活享受。