贵州茅台酒的核心产区,一块面积为15.03平方公里的宝地,其地理位置独特,历史悠久,是酱香型白酒酿造的圣地。
让我们关注这块产区的地理范围。它坐落于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,覆盖茅台酒厂及周边区域。这片土地不仅拥有优越的地理坐标东经106°22′、北纬27°51′,更以其紫红土壤、赤水河水源及独特的微生物环境为特色。这里是酿造酱香型白酒不可或缺的核心地带,每一个元素都参与着酿造出茅台酒的独特风味。
回顾历史,核心产区的范围并非一成不变。早在2001年,国家首次划定茅台酒原产地域保护范围为7.5平方公里,这是最早的官方界定。随着茅台酒的知名度和生产需求的增长,核心产区也在不断变化。到了2013年,经过扩展调整后,核心产区面积增至15.03平方公里,并沿用至今。这一扩展主要沿着赤水河下游延伸,以支持产能的提升。
值得注意的是,茅台镇全域面积约215平方公里,但只有在核心产区内,严格遵循传统工艺、符合地理标志保护标准的企业,才能生产出让世界为之倾倒的茅台酒。在这里,每一滴酒都承载着产区的独特气候、土壤、水源和微生物环境的印记。
今日,当我们谈论茅台酒的产地时,我们知道它不仅仅是一个简单的地理位置,而是一个充满历史、文化和工艺的圣地。部分宣传中仍存在的“7.5平方公里”的表述,是对过去的一种记忆,而15.03平方公里的核心产区,则是茅台酒今天和明天的生产基地。
在这片神奇的土地上,每一滴茅台酒都是时间的馈赠,是工艺的结晶。当我们品味茅台酒时,我们不仅仅是在品味一种酒,更是在品味一种文化、一种历史、一种工艺,一种属于茅台核心产区的独特魅力。