截至2024年4月，全国猪肉价格呈现连续三周上涨的趋势。这一消息引起了广大消费者的关注，引发了各方的热议。农业农村部近期的监测数据表明，在刚过去的一周，全国猪肉均价已经攀升至每公斤25.22元，相较于前一周有轻微的环比上涨趋势^[1][5][6]^。值得注意的是，这一涨价态势打破了市场对于传统消费淡季的预期。
那么，猪肉价格上涨背后的原因是什么呢？我们来深入一下。
一、价格上涨的深层原因
从供应端来看，能繁母猪的存栏量连续八个月下滑，至2024年第一季度末已降至4042万头，显示了一个微妙的减少趋势^[1]^。全国仔猪价格在三月底较年初上涨了50%，这反映出产能去化效果的显著^[6]^。这些背后的数据反映了生猪供应的紧缩态势，对猪肉价格产生了直接影响。
生猪价格的走高也为猪肉价格的上涨提供了传导效应。多地生猪价格突破每公斤16元，养殖端从3月起扭亏为盈，育肥猪的单头盈利超过了420元^[2][7]^。北京新发地市场的白条猪批发价在三月累计上涨了10.59%，这一数据进一步证实了猪肉价格上涨的市场表现^[3]^。
部分养殖户的市场行为也在一定程度上助推了猪肉价格的上涨。他们采取压栏惜售和二次育肥的策略，使得屠宰企业收猪的难度加大^[7]^。
二、市场现状的独特特征
尽管是传统的消费淡季（每年的3-7月），但2024年的猪肉市场却呈现出淡季不淡的独特景象。猪肉价格在这段时期逆势上涨，令人瞩目^[3][6]^。区域间的猪肉价格分化现象也值得关注。例如，北京新发地市场的白条猪销量显示终端需求韧性较强^[3]^。各大猪企如牧原、新希望等，在3月的生猪销售均价也有明显的环比上涨^[2]^。
三、对未来趋势的预测
短期内，由于产能去化的滞后效应，预计4-5月的猪肉价格仍有一定的上涨空间^[1][7]^。从长期来看，行业普遍认为当前的上涨属于阶段性的反弹。全年的生猪供应仍然充足，因此缺乏持续大涨的基础^[2][7]^。
针对这一情况，建议养殖户理性看待市场波动，避免盲目扩大生产规模。消费者可以通过调整采购节奏来应对猪肉价格的可能波动^[6][7]^。和相关机构也需要密切关注市场动态，确保市场的稳定供应和价格的合理波动。
猪肉价格的上涨是多种因素共同作用的结果。我们需要全面、深入地理解这一现象，以便做出更明智的决策。
