在泰州的街头巷尾，你总能发现那些诱人味蕾的当地小吃。这里汇聚了十大小吃，每一款都有其独特之处，让人忍不住想要一竟。
首先是蟹黄汤包，这是靖江的特色传统名点，其制作和吃法都堪称一绝。选用金秋时节的大河蟹、新鲜猪肉皮和正宗老母草鸡为原料，皮薄馅厚，汤清不腻，稠而不油。每一口都是满满的幸福。
接下来是泰州鱼汤面，这碗面是泰州人的骄傲。以活鲫鱼为主食材，汤白质浓，营养丰富，清爽可口。其独特的制作工艺让面汤粘稠、色白如乳，让人回味无穷。
黄桥烧饼也是一道古老的传统小吃，流传于江淮一带。色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，口味丰富，深受各地消费者的喜爱。2003年更是荣获“中华民族小吃”的称号。
泰州烫干丝是一道极具代表性的小吃，看似简单却十分考验厨师的技艺。豆腐干切成细丝，反复洗烫后浇上精致乳汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。
宣堡小馄饨是泰兴的传统名小吃，形成至今已有近百年的历史。皮薄馅嫩，味美汤鲜，深受消费者喜爱。其独特的制作工艺更是被列为泰州市第二批非物质文化遗产保护项目。
油炸臭干也是泰州市的一道风味小吃。豆腐干微臭，经过油炸后变成金黄色，配上红灿灿的水大椒，一口咬下去，辣味、香味、臭味交织在一起，让人欲罢不能。
姜堰酥饼是姜堰地区的传统饼类名小吃。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。每一口都是精心制作的匠心独运的体现。
溱潼鱼饼是泰州的传统小吃之一，做法独特已有几百年历史。不同于普通的鱼圆和鱼饼，溱潼鱼饼更加柔嫩、鲜美。配以独特的调料和工艺制成饼状烙熟后入口滑爽令人回味无穷。
蟹黄粉皮是江苏省的传统小吃之一色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。选用上等绿豆淀粉制成粉皮韧性好不易粘糊口感肥厚滑爽让人一吃难忘。
最后是靖江肉脯这是以猪腿肉为主要食材的传统名吃也是靖江的特产零食小吃属于苏菜菜系。色泽鲜艳味道鲜美食用方便回味无穷曾两次荣获国家金质奖远销海外成为馈赠佳品。这道美食的制作工艺精细配以多种天然香料经过十多道工序精心加工而成口感丰富让人回味无穷其美味已经入选第二批省级非物质文化遗产名录。这些美食不仅仅是食物更是一种文化的传承和历史的记忆让人流连忘返于泰州的街头巷尾品味着这座城市的独特魅力。
