关于开水果店赚钱与否以及水果行业的利润问题，我来为你详细解读。如果是常见的时令水果，如苹果、梨等，其毛利率大约在60%左右，扣除损耗后的净利润大约在35%左右。而对于高档甚至反季节的水果，如桂圆、荔枝等，其净利润一般能达到50%，这是一个相对理想的利润水平，实际利润会受到店铺运营能力的差异影响。
保存水果是开水果店的关键。我们都知道水果是生鲜产品，不当的保存或长时间的存放都可能导致水果无法出售。一个小小的烂水果如果没有被及时发现和处理，可能会引发连锁反应，导致大量水果腐烂，这对小店铺来说损失巨大。水果的保鲜方法十分重要，不同的水果需要不同的保鲜方法。
以一个40平米左右的水果店为例，我们需要考虑投资成本、租金、杂费、水果的损耗等。如果是社区店，租金大概在每月5000到10000元之间。除此之外，还有人员工资、水果损耗等开销。水果损耗率需要控制在一定范围内，一般在10%左右是比较理想的。综合考虑所有因素，年固定投资费用大概在15万到20万元。
关于营业额和利润，如果月营业额达到一定程度，例如每天毛利600元中有1200元左右，那么年毛利可达到22至40万元左右。扣除所有固定成本后，夫妻二人经营的水果店每年的净利润大约在7至20万元之间。这只是一个理想化的计算，实际利润会受到地区、店铺运营状况等因素的影响。
开水果店是有赚钱机会的，但也需要投入相当的资金和精力。至于水果店的利润，就需要考虑到水果的质量、保鲜方法、销售策略等多种因素。我注意到你在出差时看到了一些新的墙画，感觉很有前景。确实，随着时代的发展，一些新兴行业和产品正在逐渐崛起，成为未来的主流趋势。无论选择哪个行业或产品，都需要我们深入了解和，才能取得成功。
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