如何制作辣鸡脆骨，让你吃得过瘾，玩乐也不停！
你是否还记得小时候，那口感松脆的鸡脆骨和猪脆骨，妈妈总是把它们留给你品尝，那是多么美好的待遇啊！如今随着生活节奏的变化，这样的美好时光似乎越来越少。这其中有两个原因，一是市面上大多是人工养殖的肉食动物，口感和营养都远不及从前；二是即便有好的食材，缺乏好的烹饪方法也会让人遗憾。
今天，大厨就来分享一道简单的美食辣鸡脆骨，让你重温美好口感，同时享受制作美食的乐趣。
说到鸡脆骨，最正宗的来源是鸡爪中间鼓起的部分，也称为掌宝，或是鸡膝关节里的脆骨，也就是鸡膝脆骨。这些脆骨富含钙质，是补充人体钙质的良好来源。偶尔品尝一下，既能满足味蕾，又能满足身体的需求。
接下来是食材的准备：
鸡脆骨一包
花生150克
干辣椒适量（根据个人口味调整）
胡椒粉、姜、料酒、酱油、盐、糖、玉米淀粉各适量。
制作过程：
1. 将鸡脆骨洗净，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、糖和淀粉，腌制30分钟。
2. 干辣椒切段，姜切片备用。
3. 锅中加入足够的油，加热至六成热时，放入花生，小火煸炒至颜色变深，捞出备用。
4. 趁锅中油热，放入腌制好的鸡脆骨，打散并煎熟。
5. 用小火将鸡脆骨炸至颜色呈棕色，捞出备用。
6. 锅底留少许油，放入姜片、花椒和干辣椒，翻炒至香味四溢，辣椒酥脆。
7. 加入炸好的鸡脆骨，翻炒一分钟，再加入适量的盐拌匀。
8. 最后加入炒好的花生，搅拌均匀即可出锅。
这道香辣鸡脆骨，口感辣脆，既适合作为零食，也适合作为正餐。只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的食物。不过要注意，虽然美食诱人，但热量较高，适量享用即可。记得多锻炼，保持健康！
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