一、关于谣言的起源与辟谣行动
面对网络上的种种传闻，有关臭豆腐包装袋配料表含“屎”的谣言引起了广泛关注。经过调查，这些图片都是经过PS技术篡改过的，真实配料表中只有黄豆、水、盐等常规原料，绝无排泄物成分。
涉事企业，如享有良好口碑的“味知爽”品牌，以及地方监管部门，如湖南临湘市食品药品工商质量监督管理局，纷纷站出来公开辟谣，坚决澄清臭豆腐配料含“屎”的传闻为虚假信息，同时已经向公安机关报案，追查造谣者的法律责任。
二、介绍臭豆腐臭味的真正来源
臭豆腐之所以具有独特的气味，其根源在于传统的发酵工艺。在卤水发酵过程中，会产生一系列化合物，如硫化物（如硫化氢）和氨基酸分解物等，这些物质在微生物的作用下自然形成了臭豆腐的特殊气味，并非添加了异物。
对于现代生产工艺，正规厂家通过严格控制发酵温度、调整菌种配比等一系列标准化流程，确保臭豆腐的臭味纯粹天然，同时严禁使用任何非法添加物。
三、食品安全提示
我们需要对非法加工行为保持高度警惕。尽管正规产品安全有保障，但历史上曾有个别黑心商贩利用粪水浸泡豆腐的恶劣行为。我们建议消费者选择知名品牌，仔细检查产品包装完整性，避免购买三无产品。
我们也要理性看待网络信息。类似谣言自2018年起已经多次传播，均被证实为恶意炒作。消费者应通过权威渠道核实信息真伪，避免轻易相信误导性内容。
臭豆腐并不含排泄物，其独特的气味真正来源于发酵工艺。只要消费者通过正规渠道购买产品，就无需担忧“含屎”问题。在享受这一美食的我们也应该提高媒介素养，不信谣不传谣，共同维护良好的食品安全环境。
