中医营养学在秋季饮食上的智慧原则便是“少辛增酸”。这是秋季特有的养生智慧，关乎我们的健康与生命质量。立秋至立冬的秋季，天气由热转寒，阳消阴长，这是一个需要我们特别关注身体保养的季节。
在这个季节里，我们要遵循“养收”的原则，让身体在秋季得到充分的滋养。饮食是其中的重要一环，应当以润燥益气为中心，同时还要兼顾健脾、补肝、清肺的需求。在这个基础上，我们更应该注重食物的五种味道：辛、酸、甘、苦、咸的合理搭配。
说到“少辛”，这里的辛味并非我们日常理解的辣味。它包括了热辣味、麻辣味和辛辣味，主要存在于辣椒、花椒、胡椒等调味品中。在秋季，我们要适当减少这类食物的摄入，因为肺属金，肺气盛于秋，过度摄入辛味可能会导致肺气过盛。
而“增酸”的酸味，也并不仅仅是我们通常理解的酸味。传统的酸味，还包括涩味在内，有收敛、固涩的作用，可以治疗多汗症、腹泻、尿频、遗精等问题。酸味与甜味的结合，还有滋阴润燥的效果。
在秋季的丰富水果中，山楂是酸性物质含量最为丰富的水果之一。葡萄柚子和石榴也是秋季常见的酸味水果。这些水果不仅口感独特，更是秋季养生的良好选择。它们能够帮助我们更好地遵循“少辛增酸”的养生原则，使我们的身体在秋季得到更好的保养。让我们一起享受这个丰富而养生的秋季吧！
