人参的毒性微小，其内含的人参皂甙毒性亦甚微弱。若长时间或大量摄入，亦可能产生毒副作用。一种被称为“人参滥用综合症”的情况便可能出现，其症状包括欣快感、中枢兴奋、失眠、全身玫瑰疹、皮肤瘙痒、眩晕、头痛、体温升高以及出血等。甚至有人因每日服用15克人参，连续服用长达一年，导致过度兴奋、丧失人格及精神错乱。
更有甚之，服用大剂量的人参酊剂也可能致命。最近的报告显示，有两位老年人口服人参后出现了频发性期前收缩，这是心脏功能紊乱的一种表现。使用人参必须慎之又慎。
在医师的指导下使用人参是不可或缺的。起始剂量应该小，且不可长期大量服用。需要注意以下事项：
实证、热症而正气不虚的人群应忌服人参。人参虽然珍贵，但并不是所有人都适合享用。
人参应避免与藜芦、煨五灵脂、皂荚等药同时使用。这是基于药物相互作用的考虑，以免产生不良的化学反应。
服用人参时不宜喝茶和吃萝卜，这样可以确保人参的药效得以充分发挥。
必须再次强调，在医师的指导下使用人参是不可或缺的。使用者应从较小的剂量开始，逐渐摸索适合自己的用量，且绝不能长期大量服用。
人参虽好，但需合理使用。对待这一天然宝藏，我们需要以科学的态度，谨慎地享受它带来的益处。
