秋季饮食养生，应以甘平为主调。这个季节，大自然为我们准备了一系列丰富多彩的食物，它们不仅口感美妙，更具备甘平清肝的养生功效。
说到菜花，它犹如秋天的明星蔬菜。菜花洁白如玉，含有丰富的维生素C，其含量比常见的大白菜、黄豆芽菜高出3至4倍，甚至比柑橘还要多出两倍。中医有“色白入肺”之说，在呼吸道感染疾病多发的秋季，菜花无疑是最佳的保健蔬菜选择。
接下来是莴笋，它含有丰富的碘，有助于人体基础代谢和体格发育。令人意想不到的是，莴笋叶的营养价值远超莴笋茎。对于秋季容易咳嗽的人来说，多吃莴笋叶可以起到平咳的作用。
菠菜也是秋季养生的好帮手。它含有丰富的维生素K，具有止血作用，这在叶菜类中是最高的。菠菜中的核黄素有助于防止口角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎。
豆芽中的叶绿素能有效防治直肠癌。其中含有的天门冬氨酸，能减少乳酸的堆积，有助于消除疲劳。中医认为豆芽味甘，具有清热解毒、利湿通下的功效。
不得不提的是胡萝卜。胡萝卜的最佳食用方式是炖食和炒食。炖食能保持93%以上的胡萝卜素，炒食也能保持80%以上，而生食或凉拌则只能让人体吸收10%。
在这个金色的秋天，让我们以丰富的食物来滋养身体，以甘平的食物来养生。特别是洁白的菜花，无疑是秋季保健的绝佳选择。让我们珍惜这个丰收的季节，享受美食带来的健康与快乐。
