生炒蒜苔肉
这是一道色香味俱佳的家常菜，简单的材料却能炒出不一样的美味。准备好以下食材：
材料：
五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个。
调味料：
（1）酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，为肉片的调料；
（2）盐半茶匙，清水4大匙，用以炒蒜苔。
烹饪步骤：
1. 处理五花肉：将五花肉洗净，切成薄片。然后拌入调味料（1），稍微腌制一会儿，让其入味。
2. 爆炒肉片：烧热2大匙油，放入肉片大火爆炒。当肉色变白时，立即盛出，保留肉质的嫩滑和汁水。
3. 准备蒜苔与辣椒：择除蒜苔的老梗，洗净后切成小段。辣椒片开，去籽后切成粗丝。
4. 炒蒜苔与辣椒：用2大匙油烧热，放入蒜苔翻炒，然后加入调味料（2）。接着，放入切好的辣椒丝同炒，让蒜苔和辣椒充分吸收调料的味道。
5. 混合翻炒：将炒好的肉片倒入锅中，与蒜苔和辣椒一同翻炒，炒至汤汁收干。这时，肉片的香味与蒜苔、辣椒的鲜味相互融合，形成一道美味的生炒蒜苔肉。
当这道菜端上桌时，你会被其丰富的色彩和香气所吸引。肉片嫩滑多汁，蒜苔和辣椒炒得恰到好处，既保留了本身的鲜味，又吸收了肉汁的香气。每一口都是那么美味，让人回味无穷。
快动手尝试一下吧，让这道生炒蒜苔肉成为你餐桌上的亮点！
