炎炎夏日，冰镇啤酒成为许多人的消暑佳品。营养学家最近向消费者提出了关于饮用冰啤酒的四个重要注意事项，让我们一起来了解一下。
一、饮用不宜过量
啤酒虽然酒精含量不高，营养丰富，但过量饮用仍然会对身体造成负担。大量水分会迅速被身体吸收，而酒精则会进入血液，导致血铅量增高。如果长时间过量饮用，可能会抑制细胞的正常活力，甚至导致脂肪堆积，影响心脏的正常功能。建议每天饮用量不超过1000毫升，大瓶啤酒的容量一般为640毫升，要适量饮用。
二、酒温不宜过低
存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃之间。这是因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，在这个温度范围内，啤酒的各种成分能够协调平衡，形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅口感不佳，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，破坏营养成分。纯生啤酒通过特殊工艺滤除酵母和杂菌，并在5℃至10℃之间保持其营养成分和风味稳定性。
三、酒瓶不宜捆扎
近年来，因捆扎包装的啤酒瓶爆炸伤人事件屡见不鲜。许多消费者在购买啤酒后，用绳子捆扎酒瓶，但在回家途中发生碰撞可能导致爆炸。原封啤酒的瓶内有一定气压，随着环境温度升高，瓶内压力也会升高。在炎热的天气购买啤酒时，一定要注意“防爆”，不要购买标签不规范、使用捆扎包装或非专业玻璃瓶包装的杂牌啤酒。
四、熏鱼不宜配用
在享用啤酒时，需要注意所配菜肴的选择。不宜搭配熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有有机胺、多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘等物质。当饮酒过量导致血铅含量增高时，这些物质可能会与烟熏食品中的成分结合，诱发消化道疾病甚至肿瘤。
在享受冰镇啤酒带来的清凉快感的我们也要关注自己的健康。适量饮用、注意酒温、小心开瓶、合理选择配餐，这样才能真正做到健康消暑，享受美好生活。在夏季饮食过程中，凉拌蔬菜也是许多人钟爱的选择。掌握凉拌四类蔬菜的秘诀，也能为夏日餐桌增添一抹清爽。
