谈到吃西瓜的经历，大家肯定都有过吃到甜美多汁的西瓜的喜悦，也有过遇到生瓜蛋的遗憾。面对市场上琳琅满目的西瓜，如何选购一颗甜美又健康的美味水果，确实是个让人头疼的问题。让我为你分享几个挑选西瓜的小妙招，同时介绍几道以西瓜皮为主料的美味佳肴。
让我们来看看如何制作几道清爽可口的西瓜皮小菜。
几道清爽的西瓜皮小菜
一、凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮、蒜茸、鸡精、白糖、盐和香油。
做法：将西瓜皮上的绿色硬皮削去，留下少许红瓤，切成小块。然后加入蒜茸、鸡精、白糖、盐和香油，搅拌均匀即可。
二、绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，煮沸后去绿豆，再加入洗净的西瓜皮继续煮。此汤具有清热解毒、除烦止渴的功效，适合夏天痤疮患者饮用。
三、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮克。调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。
做法：将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝，入锅爆炒，加入适量的盐、酱油、食糖、味精和辣椒，即可食用。这道菜肴香甜微辣，是开胃佳品。
接下来，让我为你分享几个挑选西瓜的实用妙招：
挑西瓜的几大实用妙招
一、观颜色
对于花皮瓜类（如京欣一号），要挑选纹路清楚、深淡分明的。如果是黑皮瓜类（如黑美人），则要选择皮色乌黑、带有光泽的。不论哪种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入的才是熟瓜。
二、看瓜柄
藤柄贴近瓜皮且青绿粗壮是成熟的标志。如果瓜柄呈黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄，则可能是不熟就摘的瓜。若瓜柄已枯干，则是“死藤瓜”，质量较差。
三、用手掂
成熟度越高的西瓜分量越轻。一般同样大小的西瓜，过重的可能比较生。
掌握了这些挑选西瓜的小技巧，你就能在市场上轻松选购到一颗美味的西瓜了。而且，吃了美味的西瓜后，不妨尝试制作一些西瓜皮菜肴，既能利用西瓜皮的营养价值，又能增添生活的乐趣。
