在深圳龙岗区的一家烤肉店，一场关于肉质真实性的争议在顾客间闹得沸沸扬扬。事件发生在2023年9月，多名消费者在该店烤肉时，惊讶地发现烤制五花肉时，肉片渗出了粉色奶油状液体，这让顾客们对商家使用的肉类质量产生了质疑，纷纷猜测是否使用了合成肉。这一事件迅速成为网络上的热议话题。
1. 商家正面回应
商家对此事做出了正面回应，他们表示，这种粉色液体是冷冻五花肉在解冻后释放的血水。由于肉品经过冷冻处理后再进行切片，烤制时由于未及时翻面，导致血水渗出，这其实是一种正常现象。商家同时强调，他们销售的肉类均从正规渠道采购，为进口冻品，绝对没有使用合成肉。
2. 监管部门的调查行动
深圳市市场监督管理局龙岗监管局迅速介入，对涉事门店进行了现场核查。经查，涉事门店证照齐全，肉类来源合法，未发现任何违规产品。涉事的五花肉来自智利的进口冻品，索证索票完整。监管部门已经对涉事肉品进行抽样检测，检测结果将在后续公布。
3. 顾客之间的争议
这家烤肉店在大众点评上的评分一直很高（口味、环境等均为4.8分）。大多数顾客对菜品质量表示认可，但也有部分消费者反映“肉质偏冷冻”，“口感欠佳”。对于顾客的这些反馈，商家回应称冷冻处理是为了更好的切片工艺，并承诺会保障食材的新鲜度。
4. 专家观点分析
食品领域的专家对此事件进行了分析，他们认为，冷冻肉在解冻后渗出粉色液体与血水或肌红蛋白的氧化有关，合成肉的可能性较低。
目前，该事件还没有进一步的处理结果公开，监管部门建议消费者关注后续的抽检报告。此事仍在调查中，我们将继续关注并等待的检测结果，以解开这场肉质真实性的争议。
