农业农村部副部长马有祥在2021年9月，于中国农民丰收节的新闻发布会上以及随后的活动中，频频发出引人瞩目的呼吁：号召民众抓住猪肉价格低迷的机遇，增加猪肉的消费。这一倡议并非空穴来风，而是基于当时生猪市场的供需状况以及价格波动的大背景。
让我们聚焦政策背景与马部长的具体呼吁内容。随着生猪产能的全面恢复，国内猪肉价格在2021年持续走低。面对这一形势，马有祥明确表示，随着中秋、国庆消费旺季的临近，民众应趁机扩大猪肉的采购和食用量，以平衡市场供需，稳定猪肉价格。
那么，猪肉价格到底跌到什么程度呢？从全国平均猪肉批发价来看，从1月的46.71元/公斤跌至9月的20.54元/公斤，跌幅惊人，达到了56%。具体至各大养殖企业，数据同样不容乐观。例如，牧原股份8月的生猪销售均价同比下跌59.6%至13.92元/公斤，温氏股份的商品猪均价同比下降61.5%至14.24元/公斤。
马部长及其团队提出这一建议并非无的放矢。猪肉作为高性价比的红肉，不仅富含蛋白质和铁元素等关键营养素，而且在传统食疗中，还有补血益肾等功效。综合考虑节日消费需求与当前价格低位，短期内猪肉价格存在反弹的可能。但从长期来看，由于产能过剩和冻肉库存压力的存在，猪肉价格仍面临下行压力。
那么未来市场走势如何？机构分析认为，虽然节日效应可能会短暂提振猪肉价格，但后续由于产能过剩和冻肉库存压力，价格仍可能延续回落趋势。预计猪肉价格周期底部可能出现在2022年3月前后。在此期间，消费者或许能享受到更为实惠的猪肉价格。马部长的呼吁不仅是对当前市场形势的及时回应，也是对广大消费者的一次温馨提醒。在享受美味的也不忘关注市场动态，理性消费。
