当下社会节奏快速，人们的生活方式愈发不规律，晚餐常常成为了一日之中最为丰盛的一餐。这种饮食习惯却悄然危害着我们的健康。
有句老话儿说得好：“晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。”尽管听起来有些戏谑，但其中却蕴含着深刻的道理。
晚餐，绝非一顿简单的饭食，它的摄入方式与我们的健康息息相关。的科学研究显示，很多疾病的诱因之一，便是源于夜晚不良的饮食习惯。若晚餐吃得不合理，可能会引发一系列健康问题。
肥胖。据统计，绝大多数的肥胖个案中，晚餐都是摄入过多、过于丰盛。晚上我们的活动量较小，能量消耗也较低，多余的热量便会转化为脂肪，日积月累，体型逐渐走形。
糖尿病。长期晚餐过饱，会刺激胰岛腺素大量分泌，胰岛长期超负荷工作，便会加速其老化，从而诱发糖尿病。高蛋白、高油脂、高热量的晚餐，易刺激肝脏产生低密度脂蛋白，这些物质极易形成脂肪肝和高血脂症。
肠道疾病。晚餐过饱，蛋白质无法完全消化，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质。由于活动量小，肠道蠕动缓慢，有毒物质在肠道中的停留时间延长，从而增加了肠道疾病的患病风险。
除此之外，晚餐还与尿路结石、高血压、动脉粥样硬化、急性炎、老年痴呆及睡眠质量等问题有着紧密的关联。全球健康专家都在倡导科学的晚餐食谱。
那么，如何吃晚餐才能远离肥胖，预防疾病呢？要加蔬菜。由于人们早餐和午餐很难摄入足够的蔬菜，因此晚餐是补充蔬菜的好时机。要加粗粮。粗粮、薯类和杂豆有助于减肥、缓解便秘，还能预防三高。
如果你正在减肥，无需饿着自己。可以尝试以下组合：水果加酸奶、杂粮豆粥加蔬菜、豆子加坚果加蔬菜、薯类加豆制品加蔬菜等。
最佳的晚餐时间是在晚上18点左右。晚餐后四小时内不要就寝，使晚上吃的食物得到充分消化。晚餐要适量，以自我感觉不饿为度。让我们一起努力，养成健康的饮食习惯，远离疾病，享受美好生活！
