近日，“钟薛高雪糕高温不化”等话题在微博上引发了广泛关注与热议。随着气温的逐渐攀升，人们对解暑降温的需求也日益增长，而雪糕作为夏季的消暑佳品，自然成为了销售热点。除了雪糕之外，我们还有哪些解暑食品可以选择呢？
针对这一问题，中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授范志红在接受人民网记者采访时进行了解答。她指出，雪糕、冰淇淋等冷冻饮品虽然口感清爽，但其原料主要包括饮用水、乳类、糖、奶油或食用植物油等，渗透压较高，其实并不能很好地解渴。
范志红教授提到，在炎热的夏季，人们的胃口往往会变差，主食和肉鱼蛋奶的摄入量也会相应减少，容易导致蛋白质和维生素B族的供应不足。而汗液中除了含有钠、钾等电解质，还包含了多种B族维生素、少量蛋白质和少量钙。出汗过多本身也可能导致营养不足。
那么，在夏季如何补充营养呢？范志红教授给出了她的建议。除了空调和WiFi，酸奶可以说是夏季的最佳搭档。酸奶富含蛋白质、钙质以及多种B族维生素，可以满足人们在夏季的营养需求。而且，酸奶易于消化吸收，有助于维护肠道菌群的平衡，预防便秘和减少肠道感染。如果想要享受更多的口感，可以在酸奶中加入新鲜水果等配料，冷冻后打成冰沙，这就是一道美味的水果酸奶冷冻甜品。
范志红教授还推荐了红豆和绿豆冰沙。将红豆或绿豆煮熟后，加入糖桂花和少量藕粉羹混合，冷冻之后即可做成红豆冰沙或绿豆冰沙。这些传统的甜品不仅能够消暑解热，还能够为我们提供丰富的营养。
除了上述的冷冻甜品，夏季还可以选择其他一些解暑食品。比如西瓜、哈密瓜等瓜果类食物，含有丰富的水分和维生素，可以帮助补充身体所需的水分和营养。凉粉、凉皮等也是夏季非常受欢迎的食品，能够为我们带来清凉爽口的感觉。
在炎炎夏日里，除了雪糕之外，我们还有许多其他的解暑食品可以选择。通过合理的饮食搭配，不仅能够满足口感需求，还能够为我们的身体提供丰富的营养。
