摘要
莲子是一种具有多重功效的食品和药材，广泛应用于中医食疗中。其吃法多样，最常见的是与大米或小米共煮粥食用，以达到治疗的目的。莲子在入药或烹饪前需经过冷水浸泡，并去皮去心。但对于治疗虚烦惊悸失眠等症状时，可保留莲子心或加入荷叶以增强清心除烦的效果。
古时有夫人因失眠久治不愈，得助于道姑指点，食用莲蓬中的莲子得以安睡。莲子不仅在中国传统文化中有重要地位，而且在现代研究中被发现含有多种维生素、微量元素以及具有药理作用的物质，如荷叶碱、金丝草甙等。这些成分对神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有疗效。
莲子还有助于提高免疫力、具有抗衰老作用。但食用莲子时需注意，莲子心味苦性寒，不宜过量食用，胃寒者慎用。莲子有涩肠止泻的作用，因此年老体虚、大便燥结者不宜食用。莲子不宜与柿子、柿饼同食，以防加重便秘。
推荐几种莲子的食疗方法：
1. 安神益智方：用于失眠、健忘、心烦、焦躁。将莲子肉、益智仁、百合煮烂，加糖早晚饮用。
2. 健脾止泻方：用于脾虚久泻、肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子与薏苡仁研粉，加入鸡蛋调匀，蒸成蛋羹。
3. 养心补肾方：用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。将猪或羊心、肾切块，加入莲子肉和枸杞子炖熟，吃肉喝汤。
饮食是维持健康的重要一环，而莲子的多种功效使其成为了食疗的佳品。除了上述的食疗方法，还有许多莲子的吃法等待您的发掘。为了健康，让我们更加关注饮食，合理搭配，吃得健康，吃得科学。也需注意心理健康，保持平和的心态，让身心都得到充分的滋养。
