食材：长茄子50克，黄、绿西葫芦各80克，鲜嫩小白蘑菇30克，芦笋30克，红黄椒各50克，橄榄40克，朝鲜蓟菜心为点缀。
调料：纯正的橄榄油5克，天然海盐3克，新鲜的罗勒叶和意大利香草各3克，细磨胡椒2克，还有那些独特的风干番茄碎。
烹饪之旅开始了：
1. 将小白蘑菇仔细洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐和胡椒进行炒制，直至熟透。然后让其自然冷却，与打碎的风干番茄混合，仿佛是在调制一种神秘的酱料。
2. 红黄椒不过度处理，只需在烤箱中轻轻烤熟，它们的自然味道就会与罗勒叶和橄榄油完美结合。
3. 长茄子被切成薄片，芦笋去除了老皮和根部，黄绿西葫芦也被切成片状。而朝鲜蓟菜心则在植物油、盐和黑胡椒的腌制下，通过烤制展现出其独特的口感。
4. 如画家的调色盘一般，将各色食材按照你的创意装盘，一道色彩缤纷的健康小吃就此完成。
菜式特点：
不要因油渍而退缩，其实这道以橄榄油为媒介的菜品是典型的地中海沿岸餐前健康小吃的代表。烤制的蔬菜搭配酸甜或酸辣口味的蘸汁，令人食欲大开，回味无穷。
注意事项：
烤制过程中唯一需要注意的就是对时间的精准把控。不要让蔬菜烤过头，那样会使其失去水分，影响口感。恰到好处的时间，是烤制美食的关键。
推荐配酒：
波米特灰品诺白葡萄酒。这款酒与烤蔬菜的口味相得益彰，为你的餐点增添一丝优雅。
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