关于“吃肉不如喝汤”这一说法，其正确性是有条件的，并非适用于所有人和所有情况。对于绝大多数消化吸收能力正常的孕妇来说，仅仅喝鸡汤、肉汤而不食用成块的肉类，是无法满足营养需求的。
肉类的营养价值主要体现在其肌肉纤维中，这些纤维中的蛋白质、氨基酸和肽类等成分容易溶解在汤中，但大部分的肌纤维成分却难以溶出。实际上，肉汤和鸡汤中的蛋白质含量仅有1%-2%，远远低于肉块的15%-20%。更为关键的是，骨头中的钙、铁元素是不溶性的成分，仅仅喝汤是无法起到补钙补铁的作用的。对于孕妇而言，在享受汤的美味时，更应该食用汤中的肉块，以获取更全面的营养。
专家的观点也指出，我们仅用蛋白质含量来评价汤与肉的价值是不够准确的。在某些情况下，如病后虚弱消化不良时，鸡汤和肉汤中的游离氨基酸、小肽、谷氨酸等营养成分能够被快速吸收，有助于改善食欲和提高消化能力。对于消化功能较弱或肝肾处理功能低下的人来说，虽然完整肉块的蛋白质含量更高，但可能难以充分消化吸收其中的蛋白质，反而增加消化系统和肝肾的负担。对于这些人群来说，适量饮用汤品也是不错的选择。
在享受鲜汤的我们也应该注意健康饮食的方式。撇去汤上的油、尽量少放盐，越淡越好。对于补钙和补铁，我们应该直接食用富含钙和铁的食物，如牛奶、酸奶、豆制品、绿叶蔬菜等，而不是仅仅依赖骨头汤和肉汤。
“吃肉不如喝汤”这一说法并非绝对正确。吃肉和喝汤都有其营养价值，我们应该根据自身情况和需求合理选择。在享受美食的也要注重健康饮食的方式，保持营养均衡，才能更好地满足身体的需求。
