近日，在新北市三重区的一起婚宴上发生了食物中毒事件，共有18位民众出现不适症状。据初步调查，这些民众多在食用“蒜头鸡”这道菜肴后半小时内出现上吐下泻症状，引起了卫生部门的怀疑。新北市卫生局迅速启动大量伤病患处理机制，并派员前往餐厅进行食余检体抽样。
这起事件发生在某餐厅的婚宴上，当时参加喜宴的民众纷纷出现不适症状。卫生部门迅速接获消防局通报后，将患者紧急送往市立三重医院、署立台北医院及新泰医院急诊。据初步统计，今年新北市已发生41起食物中毒事件，其中5到6月是食物中毒的高峰期。由于天气炎热，食物难以煮熟，容易引起病原菌滋生，从而引发食物中毒。
针对此次事件，卫生局特别呼吁餐饮业者要严格遵守食品卫生管理规定。在食材验收、制作过程中要注意环境及人员的卫生，对于预先制作的食材也要严格控制暂存温度。卫生局还对餐厅进行了食余检体抽样，针对包括“蒜头鸡”在内的12项食品进行检验，以查明食物中毒的原因。预计检验结果最快将在一周内出炉。
目前，经过急救治疗后，所有送医的18位民众均已返家休养。此次事件再次提醒广大市民和餐饮业者要重视食品卫生安全。市民在外用餐时，要注意观察食材的新鲜程度和烹饪过程是否符合卫生标准。餐饮业者也要加强自律，确保食品的质量和安全，为市民提供健康、安全的饮食环境。
此次事件引起了社会各界的广泛关注。市民纷纷呼吁加强食品安全的监管力度，对违反食品卫生管理规定的业者要依法严惩。也提醒广大市民要增强食品安全意识，学会辨别食品的质量和安全，保护自己的健康权益。
