肉丝苦菊的做法窍门(肉丝苦菊怎么办)

苦菊肉丝：一道简单美味的荤素搭配佳肴

亲爱的小伙伴们，你们期待的苦菊肉丝做法来了！这道菜荤素搭配，食材简单，不仅口感丰富，更是一道营养美味的美食。让我们一起进入苦菊的世界，它的美味秘密。

苦菊，一种清热去火的美食佳品，具有抗菌、解热、消炎、明目的功效。它既可以炒食，也可以凉拌，每一种做法都能让人回味无穷。今天，我们要带大家了解的是苦菊与肉丝的完美结合。

接下来，让我们准备一下食材：苦菊一斤，瘦肉三两，红椒半个，大葱一段，大蒜数粒。将苦菊切去根部，放入盆中备用。大蒜拍扁切成蒜末，大葱切成葱花，红椒切成细丝，一起放入料碗中。将瘦肉切成薄片，再斜刀切成细丝，放入另一个料碗中备用。

在调味的过程中，我们可以选择加入一些特定的调料，如食盐、芝麻油、生抽、辣椒油、十三香、味精和老抽等。这些调料将帮助我们的苦菊肉丝更加美味。将调料加入肉丝中，用筷子拌匀后装入盘中，再撒上一些白芝麻点缀。

接下来是炒制的环节。炒锅烧热后，加入少许食用油，然后放入葱蒜和红椒爆香。接着倒入肉丝进行翻炒。在炒制过程中加入适量的食盐、十三香、味精和老抽进行调味。用勺子快速翻炒片刻，等肉丝炒熟以后即可关火起锅装盘。

这道苦菊肉丝就这样完成了。其色泽鲜艳，口感丰富，既有了苦菊的清新，又有了肉丝的鲜美。这道菜的做法简单易懂，适合所有喜欢烹饪的朋友。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注我们的频道，我们下期再见。

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