8寸蛋糕直径（蛋糕的尺寸有哪些）

刚分享了一张戚风蛋糕的图片，就收到了很多小伙伴的私信询问制作方法。其实，我也经历过许多失败的尝试。接下来，我将为大家分享一份零失败的戚风蛋糕详细攻略，帮助大家轻松制作松软可口的戚风蛋糕，不再被“气疯”。

制作戚风蛋糕的材料十分简单，只需要鸡蛋、玉米油、纯牛奶、低筋粉、细砂糖和玉米淀粉等。具体材料根据制作的尺寸而定，可以选择6寸或8寸。

接下来是具体的做法。首先要确保蛋盆是无油、无水、无蛋黄的干净状态，将蛋黄和蛋白分别放在两个盆中。然后将牛奶和玉米油倒入蛋黄盆里，放置一旁待用。

接下来是打发蛋白的关键步骤。在打发蛋白时，可以加入几滴柠檬汁。将白砂糖分三次加入蛋白里，使用一档打发蛋白，然后用二档或三档打到蛋清发白，形成鱼眼泡状态。每次加入糖后都要注意检查蛋白的状态，确保打发到位。

当蛋白打发完成后，将低筋面粉过筛到蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到面粉和其它材料混合均匀。混合成功的蛋黄糊应该是细腻的、有粘性的。

接下来要将蛋白霜和蛋黄糊混合。先将一部分蛋白霜加入蛋黄糊中，用“J”字翻拌的手法将两者混合均匀。然后将混合好的面糊倒入蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌匀。

最后将面糊倒入模具中，震动两下模具以震出大气泡。用牙签将表面的小气泡戳破后，将面糊送入烤箱中烘烤。烤箱温度不同，需要根据实际情况调整烘烤时间。戚风蛋糕烤好后，离桌子15厘米摔下去两下，震出多余热气后倒扣至放凉即可脱模。

这份攻略详细介绍了戚风蛋糕的制作过程，希望能帮助大家成功制作出松软可口的戚风蛋糕。希望大家在制作过程中注意细节，遵循攻略的步骤，相信你也可以轻松做出美味的戚风蛋糕！如果你还有其他问题或需要更多帮助，请随时向我提问。祝愿大家制作成功！