近年来，我国居民面临着每日膳食纤维摄入量不足的问题，这引发了营养专家的高度关注。为了预防营养缺乏病的发生，我们急需增加日常饮食中的膳食纤维摄入。为此，营养专家呼吁家长要从小培养孩子养成合理膳食的习惯。
在卫生部、中国记协主办，中国营养学会等权威机构支持的“中国健康知识传播激励计划果蔬营养与膳食平衡”专家会议上，中国营养学会秘书长贾健斌强调：“我们营养协会提倡每人每天至少摄入200克水果和300克蔬菜。”他指出，从近年来的调查数据来看，我国居民在膳食纤维的摄入上明显不足。
膳食中的水果和蔬菜作为健康饮食的重要组成部分，它们不仅能够预防营养缺乏病，还能保持心脑血管健康、降低癌症危险性、控制体重、预防2型糖尿病以及防止便秘。实际上，2002年世界卫生报告已经明确指出，水果和蔬菜摄入量过少是十大死亡高危因素之一。
不同颜色的果蔬对人体健康的作用也各不相同。绿色果蔬富含叶黄素，橘黄色果蔬含有丰富的β-胡萝卜素和维C，深绿色果蔬则提供叶酸，红色蔬果中的茄红素和白色果蔬中的硫化物等营养成分都对人体健康有着重要作用。
我国居民应该增加日常饮食中的水果和蔬菜摄入，以补充足够的膳食纤维。这不仅是为了预防营养缺乏病，更是为了维护我们的身体健康。家长们应该从小引导孩子养成健康的饮食习惯，让孩子在成长过程中建立起正确的饮食观念，这将使他们终生受益。
