鲳鱼是一种在热带和亚热带海域中游弋的大型食用和观赏兼备的鱼类。它的身姿优雅，体态侧扁呈菱形，银白色的身躯微微泛着青灰的色彩。它的头较小，吻部圆润，口小牙细，鳍棘对称，犹如一位翩翩起舞的舞者，深受人们的喜爱。对于主妇们来说，鲳鱼的刺少肉嫩，也乐于为其收拾。更值得一提的是，鲳鱼具有海洋鱼的营养价值特点，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼的营养价值丰富，重量在500克至1500克之间的鲳鱼，其肉味有如鲻鱼的香味。它的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，对减少心血管疾病的发生有重要作用。与其他动物性食品相比，鲳鱼的胆固醇含量较低。鲳鱼肉厚、刺少、味佳，是天然的营养佳品。柳州鲳鱼更是形体侧扁呈盘形，背较厚，体色白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。
在营养方面，每100克鲳鱼肉含有蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分赋予了鲳鱼诸多功效。对于高血脂、高胆固醇的人来说，鲳鱼是一种不错的鱼类食品，因为它含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
虽然鲳鱼的营养价值极高，但并非所有人都适合食用。特别是患有皮肤病的朋友，最好避免食用鲳鱼。
鲳鱼是一种营养丰富、美味可口的鱼类。它的肉质细嫩、口感鲜美，同时富含各种营养成分，能够为我们的身体健康带来诸多益处。如果你想要了解更多关于鲳鱼以及其他食材的营养价值，还可以继续阅读更多相关的资料。让我们共同关注健康饮食，享受美味人生吧！
