自制黄豆芝麻美容粥

　　黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对、也很有效。

　　芝麻又称胡麻，《神农本草经》云“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”不仅如此，古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载“刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。”晋朝葛洪《神仙传》载“鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮，日行三百里。”还说“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年返黑，三年齿落更生。”

　　所有这些，虽不足信，但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、健康血脂、血糖、延年益寿等功效作用。

　　制法

　　黄豆100克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉，超市有卖)20克。先用黄豆煮粥，可买现成的芝麻粉，超市有卖)20克。先用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)，粥滚後再加入芝麻粉、盐调味即可。

（实习编辑刘付学燕）