夏日南瓜羹享“瘦“美食

　　原料

　　小南瓜1个、牛奶300ml、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、洋葱1/2个、油1汤匙、枸杞数粒

　　做法

　　1、南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片。洋葱剥去外皮，切成碎粒;

　　2、加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色，倒入凉水用大火烧沸，再改小火煮10分钟;

　　3、待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟;

　　4、煮好后，静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。

　　备注

　　1、在小火煮南瓜的过程中要不时搅动，以免出现南瓜黏住锅底的状况。

　　2、如果没有搅拌机，可以在煮制过程中尽量将南瓜片压碎压散。只要汤羹中的固体和液体部分充分融合就可以啦。

（实习编辑邓惠红）